I Pepatelli

Tipici della provincia di Teramo, in modo particolare delle zone montane, i "papatìlle" sono piccoli biscotti piatti e piccanti.

Qual modo migliore tornare a scrivere sul blog se non presentare questa ricetta a base di elementi naturali.

L’impasto dei pepatelli prevede miele,mandorle e farina integrale, e poi una abbondante manciata di pepe nero, da quale  appunto deriva il nome di questi pasticcini secchi da non confondere con i cantucci.

Questa ricetta è croccante ed è anche la più gustosa

Ingredienti:
1 Kg  di mandorle
1 Kg  di farina integrale (500 g tritello e 500 g farina integrale)

1 Kg  di miele
La buccia di 2 arancia biologica solo la buccia
Una buona manciata di pepe nero.